Boji Natural Äthiopien

11,50  Inkl. MwSt

 

Ein samtiger Körper, in dem saftige Himbeeren und frische Zitrone auf dunkle Schokolade treffen. Abgerundet durch das typisch blumige und weinartige Aroma eines Naturals.

Die Boji Waschstation liegt nahe der Stadt Yirgacheffe und wird von rund 500 Kleinstfarmen aus der Umgebung beliefert, die Kaffee mit traditionellen Methoden und ohne Einsatz chemischer Pestizide und Dünger anbauen. Auf der Waschstation werden die Kaffeekirschen gewaschen, sortiert und dann sofort in einer dünnen Schicht zum Trocknen in der Sonne ausgebreitet. Während der ersten Tage werden die Kirschen alle 30 Minuten durchmischt um eine gleichmäßige Trocknung zu ermöglichen. Nach ein paar Tagen werden die Kirschen zu einer dickeren Schicht zusammengelegt um den Trocknungsprozess zu verlangsamen. Nach zwei bis drei Wochen sind die Kirschen trocken und werden eingelagert. Gepulped werden sie erst kurz vor dem Export.

DE-ÖKO-022

250 g

46 €/kg

Wir verpacken unsere Kaffees als ganze Bohne. Falls du deinen Kaffee schon gemahlen haben möchtest, schreibe uns bitte am Ende der Bestellung eine Nachricht ins Kommentarfeld.

 

 

2 vorrätig

Artikelnummer: boji-natural-aethiopien Kategorie:

Beschreibung

Waschstation: Boji
Region: Yirgacheffe / Kochere

Ort / Produzenten: various smallholders

Varietät: JARC, Heirloom
Verarbeitung: Natural
Elevation: 2100 – 2300 m

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